天寒广州市民开始囤肉，猪肉降至“和谐”价位变异黄耆

天寒广州市民开始囤肉，猪肉降至“和谐”价位

据日前国家发改委公布的价格监测数据全国大中城市生猪出场价格连续4周小幅下降业界人士认为目前已在多方共赢的和谐价位。同时随着近期天气转冷猪肉销量看涨部分市民为了减少出门已经开始囤肉过冬。

生猪出场价四周小幅下跌

据发改委价格监测中心监测11月4日全国大中城市生猪平均出场价格为每公斤11.45元比上月初下降2.72%连续4周小幅下降；猪粮比价为6.29∶1比上月初下降2.72%略高于盈亏平衡点(6:1)奇蒿。

白条肉出厂价格、仔猪价格也出现不同程度下降。据商务部市场运行司监测10月7日—11月4日全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉周平均出厂价格为每公斤15.57元比10月初下降1.28%连续8周小幅下降。据农业部畜牧业司监测11月4日全国470个农村集贸市场仔猪平均价格为每公斤17.53元比上月初下降5.35%连续7周小幅下降。

记者昨日走访市场发现国庆节前频频涨价的鸡蛋和猪肉行情目前已趋于稳定价格也纷纷出现下跌。在华润万家超市目前双汇的上肉售7.5元/斤瘦肉售10.9元/斤；安康的瘦肉醒目地标出惊爆价26.8元/斤花腩惊爆价13.8元/斤。

据布吉农批市场信息节后新鲜猪肉价格个别品种相比节前有小幅下降其中边猪从节前8.6元/斤下降到8.4元/斤降幅为2.3%；排骨由14元下降到13元降幅为7.1%；五花肉从8.5元下降到8.0元降幅5.9%；其余品种大部分与节前基本持平。

和谐价或维持至明年初

需求增长为何猪肉价格却不涨反跌?业内人士分析称一般生猪养殖周期约2年眼下的猪肉供应要追溯至2007年下半年当年肉价暴涨一时间吸引各方增加投入甚至高盛、丁磊等业外资本也扑向这块肥肉。随后生猪存栏量逐月增长供应量也在今年陆续释放出来从而抵消了销售增长。

壹号土猪的掌门人陈生笑言现在的猪肉价格恰好是在多方共赢的和谐价位。

最近的生猪批发价在6.1—6.3元/斤的样子比6、7月最高时的6.6—6.8元/斤下降了几毛钱降幅大概有5%降得不多陈生说:生猪的养殖成本大致会在5.5元/斤的水平所以现在的批发价还存在有10%左右的毛利空间对于维持正常的经营、发展是足够的消费者也觉得很好接受。如果猪肉再跌养殖户会难以承受而猪肉再涨的话消费者又要叫苦了现在的价钱刚刚好是个能令多方都受益的最佳平衡点。

据发改委价格监测中心信息目前全国大中城市猪粮比价为6.29∶1比上月初下降2.72%略高于盈亏平衡点(6:1秋葡萄)。

事实上最新一期农业部2009年第45周批发市场鲜活农产品交易情况周报显示猪肉价格在上周已经出现启稳止跌迹象2009年11月2日—8日全国猪肉平均每公斤15.72元环比涨0.1%。陈生认为目前的价格水平有望稳定维持到明年年初。

存栏量持续增长积累下跌势能?

不过陈生提醒肉价的和谐只是暂时的他认为到明年3、4月份猪肉会再现大跌跌幅甚至将达20%。价格是供求关系决定的生猪存栏量的持续增长必然导致供过于求价格下跌也是必然。

据农业部畜牧业司监测9月底全枸茄茄国生猪存栏46516万头连续第3个月小幅上升比8月底增加 1.53%。其中能繁母猪存栏4840万头比8月底增加0.50%连续第2个月增加。生猪存栏与能繁母猪存栏之比为10.4:1略高于正常水平 表明当前生猪生产总体平稳。据商务部市场运行司监测9月份全国规模以上定点屠宰企业生猪屠宰量为1816.1万头比8月增加4.42%继7月份下降后又连续2个月上升同比增幅高达23.37%。

记者查到农业部畜牧业司11月12日发布的最新生猪存栏信息表明2009年10月全国生猪存栏46921万头比9月增长0.87%能繁母猪4875万头比9月增长0.73%。

回顾过往信息可见仅与今年3月末的统计数据相比过去七个月全国生猪存栏数量已累计增加了4.6%。

蓝胡卢巴等到过完年猪肉消费量回落的时候供过于求的矛盾就会再次显露出来。陈生不无担忧地表示。

肉卖得快摊主们提前收档

这星期猪肉的价钱又降下来一点前阵子瘦肉一斤要12块多现在只卖11块了五花肉大概8、 9块一斤也便宜了点。11月17日晚在广州五羊新城肉菜市场买肉的陈大妈边拣肉边对记者说。记者现场观察肉菜市场里的猪瘦肉每斤要价11元五花肉的价格在每斤8.5—9元之间。相对于国庆节前的水平普遍下降了1元以上降幅约10%。

便宜的价钱加上天气变冷猪肉引发了市民的购买热情。一位肉档老板透露这几天的销量大约提高了10%—20%不过冬天本来就是猪肉旺季这个增长不算什么如果再冷多几天销量的升幅就会更大了。

昨晚六点刚过记者走进位于滨江路上的一处肉菜市场却见到猪肉摊档前人气寥落与不远处的海鲜家禽摊档的热闹场景形成鲜明对比。原来有好几个肉档都已经早早收市了仅剩的两个摊子还在卖最后剩下的一点比较肥的花肉和叉骨条。摊主表示这几天肉都卖得很快所以总是提前卖完收档不少人一次就买不少估计是拿回家囤放冰箱里慢慢吃的。明天还要再多进些货。

记者随机采访了几位市民他们都称因为天气寒冷最近已尽量减少出门时间到市场买肉买菜一定会一次多买些囤在家里多吃几天再去买。

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