油酥怎么做(家庭油酥的做法及配方)松潘报春
作法一
原材料
小麦面粉400g、大豆油60g、酵母菌3g。
流程
1.小麦面粉放水和酵母菌合成面糊,醒面。
2.把油烧开,倒进小麦面粉制成油酥饼。
3.醒好的面糊擀成饼。
4.把油酥饼涂在混沌皮上。
5.叠成卷。
6.面卷切割成段。
7.把小面卷表层涂些油,随后两边向内折。
8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的双面刷油。
再把小面卷擀成饼胚,在饼的双面刷油
9.小烤箱,中高层烤15-20分上下。
作法二
食物
中筋面粉300g、低筋粉150g、动物油150g、盐适量、花椒面适当、糖适当、白芝麻适当。
作法
1、白肉滚刀块,麻辣干锅文火,炼油厂,油愈来愈多
2、一碗猪大油,凉透,秤重预留
3、一大勺酵母菌用温开水混和成酵母水
4、中粉动物油酵母水一点糖,混和,搓成面糊,三十分钟后发醇成2倍大
5、低筋粉中倒进动物油,拌和成油酥饼
6、都提前准备齐了,刚开始制做!发醇后的面糊揉成条,切割成匀称尺寸。
7、擀成正方形,抹上油酥饼,匀称撒上盐和花椒面,卷起来,密封朝上。
8、竖回来,封起口来,在擀开,在翻卷,在竖回来(可在反复以上流程1次),擀发展方的饼状。
9、先后搞好,装盘,刷红豆糖水,撒白芝麻
10、入电烤箱,200度加热,先烤10分钟。
11、凸起来后,240度,3分鐘上下,15分鐘后,起锅咯,出炉。
作法三
小麦面粉300g、食用调河谷南星和油适当。
作法
1.在盆里倒进小麦面粉和水拌和。
2.拌和成那样后置放起來。
3.电饼铛上擦抹一层油,加热5分鐘。
4.把面糊拿出来用劲揉。
5.搓成一个非常大的面糊。
6.在用力拽一小块面再次揉。
7.按成那样的圆烙饼,并不是厚厚的,都不过薄。
8.把饼放进电饼铛上,在擦抹一些油按住厚饼键开始工作。
9.大概6分鐘上下,电饼铛提醒了开启后,把烙饼相反再次烤。田繁缕
10.那鸦椿卫矛样就熟透,双面全是发黄的色调。
11.用铁铲盛到盘里。
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