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海南琼中山鸡蛋健康好滋味的确景天

时间：2022年07月29日

海南琼中山鸡蛋健康好滋味

在种满槟榔、橡胶的林地上，多彩山鸡野性十足，时而在树上晒太阳，时而在树底下追逐嬉戏，它们悠闲自在，吃着青草、虫子等天然饲料。

“山清水秀，生态好，是个适合养鸡的地方。”来到琼中黎族苗族自治县湾岭镇鸭坡村东诚养殖专业合作社基地，发现了一道奇特景观，一棵棵橡胶树下分别挂着一个黑色塑料筒。合作社成员卢裕炳拿着竹筐边捡鸡蛋边介绍，这些塑料筒是合作社的特色鸡笼。

基地的山鸡在林下放养，以啄食嫩芽、草种、昆虫为生，山鸡蛋壳厚，敲出来的蛋液晶莹剔透，营养丰富。

市场供不应求

“养鸡是短平快的经济项目，走合作社发展模式进行生产经营，能够克服家庭经营规模小、农民技术差等制约条件，抵御市场风险，提高山鸡产品质量和市场竞争力。”鸭坡村第一书记秦家越说。去年5月，在省科技厅、琼中县、湾岭镇的多方支持下，鸭坡村7名贫困户与4名专业户成立了琼中湾岭东诚养殖专业合作社。

在第19届中国（海南）国际热带农产品冬季交易会上，琼中馆里一枚枚蛋壳光滑、表面均匀一致的山鸡蛋备受青睐。

据了解，自去年8月份开始，琼中山鸡蛋就逐步打开了市场，通过“线上线下”销售方式进行省内外推广，远销到内地各大城市，供不应求。目前销售山鸡蛋线下销售收入近10万元。

“合作社准备继续扩大山鸡养殖规模，建设1000平方米以上的鸡舍，配套建设相应的孵化间，力争明年饲养上万只山鸡，让贫困户早点过上好日子。”秦家越说。

近年来，琼中开展电商扶贫工作，创建创业孵化基地，搭建爱心电商平台。截至目前，全县几十家企业入驻创业孵化基地，琼中山鸡蛋网络年销售额超100万元。

营养价值丰富

中医有云：药补不如食补。随着生活水平的提高，对于食品，人们不单单只追求它们的营养价值，而且还关注它们是否天然绿色，是否健康。

由于琼中山鸡采用粮食、牧草等原生态生物营养强化饲料拉网散养，所以其蛋品富含多种微量元素及多种维生素，素有“脑黄金”的美誉，是补充******矿物质和维生素的高档绿色蛋品，属于高钙、高铁、高锌、高硒、高蛋白的五高鸡蛋。

《本草纲目》记载：山鸡蛋补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，并能止泻痢，除久病及五脏喘息等。到琼中湾岭镇鸭坡村旅游的游客王先生称赞说：“这里的山鸡蛋自然清新，无异味，很有营养，计划买一些回去带给家人。”

琼中山鸡蛋在众多营养品中脱颖而出，是因为琼中山鸡******散养，吃食繁杂，因此琼中山鸡蛋的营养价值也比普通山鸡蛋要高出许多。琼中山鸡蛋富含锌、铁、钙、碘、硒、微量元素以及维生素、氨基酸、卵磷脂，低胆固醇。

除此之外，琼中山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质。

设计突出山鸡蛋特性

参与琼中山鸡蛋包装设计的工作人员表示，琼中山鸡蛋的命名是正标题和副标题相结合的形式。正标题“琼中山鸡蛋”，简明扼要点出地理位置和产品名称，搭配副标题“温润如玉”，副标题着重表达的是山鸡蛋光滑圆润的特征。

包装着重体现产品的营养特性，美观大方，保证了设计作品原创性，符合纸箱包装及所有权转让的有关规定，还针对我国经济现状，消费者的层次、购买心理和经济承受能力，将鸡蛋的包装定位在中档包装。

“我们通常需要采用有间壁的透明塑料盒，这样消费者能够看到鸡蛋的情况，是否损坏，色泽，质量。鸡蛋的包装还很不成熟，没有树立起一个知名品牌，包装过于单一和简单，缺乏个性，不能满足人们对美的要求。”包装设计人员介绍。

琼中山鸡蛋的包装设计同样采用插画的形式展现，将琼中特色的历史、文化、风景、人文等融入包装封面，以一幅绘画的方式展现琼中的青山绿水、自然风光和浓郁的文化特色。