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“标准化”助庆元县食用菌发展驶上快车道

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标准化 助食用菌发展驶上快车道

记突出贡献人才奖获得者叶晓星

庆元香菇标准化生产、香菇行业标准、食用菌标准化生产新模式、灰树花标准化生产技术规程 多年来，县食用菌管理局副局长叶晓星一直从事食用菌的标准制定、标准化及技术推广工作。他的努力为整个食用菌行业走向标准化、规模化起到了重要的作用。

叶晓星毕业于杭州农业学校，1989年起从事食用菌工作至今。工作以来，叶晓星先后主持省级以上项目5项、市县级项目2项;参与承担省级以上项目6项、市县级项目2项;合著出版食用菌论著3部;主持制订国家标准《地理标志产品 庆元香菇》、地方标准《庆元香菇标准化生产技术规程》、《灰树花标准化生产技术规程》、《镀锌钢架香菇外棚技术规范》等4部;获得市(厅)级以上科技奖励13项;获全国食用菌先进科技人如果测试材料的屈服点或其他实验材1 次。

2003年，叶晓星主持实施 庆元香菇标准化生产 省星火计划，研究制定了《庆元香菇系列标准实施规范》和《庆元香菇标准化生产技术规程》，这成为庆元香菇标准化生产的规范性技术指导。根据该标准，县食用菌管理局注册了 庆元香菇 证明商标， 庆元香菇 品牌效应开始显现。

叶晓星说： 香菇标准化生产的制定形成了包含优良香菇品种选用、优质原料选择等香菇标准化栽培技术体系，让生产环境、生产原料、香菇产品等环节都有了质量监控的标准，从而让庆元香菇的质量有了很大的提升。

据了解，截至目前，标准化生产在庆元的累计应用规模达10亿多段，创香菇产值40多亿元，新增收入3亿多元。同时，该项目经国家科技部立项为国家星火重点项目。

近几年来，随着食用菌规模化的出现，叶晓星主持实施了丰收计划 食用菌标准化生产新模式的推广应用 。

该项目研制自动化拌料装袋机械、胶囊菌种接种机等，实现机械换人，降低劳动强度，提高生产效率;建立菌棒厂，推行菌棒工厂化生产，制定标准体系、推广应用标准化生产技术，加快生产方式转变;整合检测资源，建立检测体系，”保障产品质量;开展菇棚改造、废菌棒集中收集利用，减少对环境的破坏等措施，建立了 菌棒生产工厂化，栽培管理基地化 的香菇标准化生产新模式。项目实施加快了产业向 生产标准化，集约规模化，功能多元化，产品优质化，全程服务化 发展。

去年以来，叶晓星还主持修订了香菇行业标准《香菇》GH/。香菇产品级别改为特级、一级、二级，增加了规格标准;增加了砷、铅、汞、镉、二氧化硫的检测指标 该标准对香菇品类鉴定、菇品质量等重新进行修订。新标准对香菇产品市场规范化、标准化，强化企业信用培育具有重要意义。

叶晓星说： 随着食用菌产业的发展，食用菌的生产加工越来越向着标准化、规模化的方向。接下来，我接做好相关标准制定、食用菌科研等工作，促进食用菌产业的发展，让企业增效，农民增收。