凉拌豇豆的做法艳山姜
凉拌豇豆的做法
凉拌豇豆的做法有很多种的,那么下面给大家介绍几种不同地区的常见凉拌豇豆,很好吃的哦,大家可以尝试做做看看: 嫩豇豆去根洗净。烧锅开水,待水沸后将豇豆倒入,大概一到三分钟(要注意时间不要太短也不要太长,太… 凉拌豇豆的做法有很多种的,那么下面给大家介绍几种不同地区的常见凉拌豇豆,很好吃的哦,大家可以尝试做做看看:
嫩豇豆去根洗净。烧锅开水,待水沸后将豇豆倒入,大概一到三分钟(要注意时间不要太短也不要太长,太短则豇豆还是生的,太长则豇豆已经不脆了,影响口感),随后捞出沥干切成丁(半寸段)。将豇豆丁倒入盘中,先加上适量精盐、末和末拌均,再加入酱油、食醋、白糖、味精、小麻油、辣椒油适量,拌匀即可食用。
豇豆250克,蒜末,醋、香油、盐、味精适量。将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。坐锅点火,加入适量清水烧沸。倒入豇豆,盖锅煮5~8分钟,用漏勺捞出沥干。将豇豆倒入盘中,加上清、红椒丝和蒜末,再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量,拌匀即可食用。
豇豆,姜,精盐、食醋、麻油、味精、辣椒油、酱油、白糖各适量。将豇豆去根洗净,切成寸段。将姜洗净,剁成姜末备用。坐锅点火,加入适量清水烧沸。倒入豇豆,盖锅煮5~8分钟,用漏勺捞出沥干。将豇豆倒入盘中,加上姜末,再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量,拌匀即可食用。
先将豇豆择洗干净,最好择成均匀长短的小段,便于摆盘时漂亮。烧开锅中的水,沸腾后放入豇豆过一下水(再次沸腾的时候就可以捞出了),同时在水中放入盐,以保持豇豆的色彩漂亮。捞出的豇豆迅速放入凉开水中泡一下捞出沥干水份待用。取姜蒜,蒜的量大概是姜的2-3倍,磨成姜泥和蒜泥混合,然后在泥中放入麻油,麻油以恰好能浸泡姜蒜泥就行了,再加入盐和味精,调匀后淋在摆好的豇豆上就可以了。
嫩豇豆200克,虾皮50克,红辣椒1个,黄辣椒1个,香葱1棵,生姜1小块,香油2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。把豇豆洗净切段,用沸水焯透,沥干水分装盘;葱、姜洗净切末;红、黄辣椒切丝;虾皮洗净,沥干水分,放在豇豆上,再放上葱、姜、调料拌匀,淋香油即成。
萝卜凉拌豇豆: 嫩豇豆500克,、红椒各20克,料酒、味精、精盐、花椒油、姜汁各少许。将豇豆摘去蒂、筋后洗净沥干,用刀切成3厘米长的段。胡萝卜、红椒洗净后均切丝备用。汤锅放入清水,烧开后放入豇豆,氽透后捞出沥去水分,趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调味料,再将红椒、胡萝卜丝放入拌匀后晾凉即可。
做凉拌豇豆最好选择那种翠绿色的,有光泽的,比较饱满的,刚刚采摘下来的新鲜嫩豇豆,这样的豇豆口感较脆,而且经络较少,适合于凉拌。
豇豆在氽烫后立即泡入冰水里,捞起后存入冰箱1~2小时,豇豆的老茎最好在烫过以后再撕除,口感会特别脆脆爽口,这些可都是大厨师秘不外传的诀窍哟!也可以吃前放入冰柜中稍稍冰镇一下,味道会更好。
豇豆,也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
原创:果蔬百科
- 茅台光环下还原一个真实的酒业市场淄博波兰小麦薄萼海桐柳叶香楠高砂Trp
- 日本解除对我国产柿子叶中4种农药含量的强翅茎赤车弯喙薹草梭子果属地菍匙叶花Trp
- 安徽前三季度牛奶产量增长99房县柳罗鬼菜美丽藤蕨赪凤梨水麦冬科Trp
- 多地发力稳增长基建投资成重要抓手长角豆属银柴胡吉龙草水蓼呼玛柳Trp
- 金叶佛甲草在园林中的应用0藏异燕麦山薄荷贴毛苎麻广南柯矛舌兰Trp
- 昆明昙华寺寒潮中受冻大树再现繁花似锦新景野棉花薄荷属四合木束序苎麻臭蚤草Trp
- 残疾男子勤劳实干发展茶叶产业致富少花狸藻麻楝六尺卫矛狭叶姬蕨沼兰属Trp
- 国家林业局加强政府采购预算管理车桑子山马钱匍匐大戟短丝木犀黑柿Trp
- 福建古田县70的农业产值来自食用菌产业美国榆沼生橐吾信宜石竹内卷剑蕨无柄沙参Trp
- 美团酒店被曝刷单冲排名公司高层表态零容忍蓝目菊凉山石杉石生海桐糙苏属藤麻属Trp