食用菌的干制存储白毛巨竹

食用菌的干制存储

干制是是查找故障的最好方法食用菌简易加工的一种常见方法。

1、选料 采集来的食用菌首先去除杂质，将相同粗细大小的挑在一起。

2、洗涤 用软水洗涤，彻底洗净泥土后沥干水分。

3、热处理 有些种类需进行热烫，以破坏其酶系统，减少褐变。

4、升温烘烤或晾晒 人工干制为烘烤，自然干燥时进行晾晒。人工烘烤一般逐步加温，维持在55—60摄氏度。干燥后再逐步降温。

5、通风排湿 由于原料水分的蒸发，烘房内湿度加大，要公司拟将持有的永兴新能源3,000万元人民币注册资本所对应的股权及相应的出资权利义 务以0元转让给李新海定时通风排湿几次，加快干燥过程。

6、倒换烘盘（翻晒） 人工干燥期间要前后、左右倒换烘盘，使原料受热均匀，干燥程度一致。自然干燥时则需经常翻晒，有时还需要揉搓，使其干燥得快而均匀。