《柳州螺蛳粉生产许可审查细则（2022版）》出台

为进一步严格规范柳州螺蛳粉生产许可，强化柳州螺蛳粉质量安全监管，促进柳州螺蛳粉生产企业资龙神柱锦源配置，4月19日，广西自治区市场监管局印发《柳州螺蛳粉生产许可审查细则（2022版）》（以下简称：新版《细则》），并于2022年5月19日起实施。

2021年，在柳州市市场监管局的积极协调下，自治区市场监管局启动重新修订新版《细则》。此次修订为《柳州螺蛳粉生产许可审查细则（2017版）》发布后的首次修订，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等法律法规及标准要求进行修订，并经过广泛公开征求意见等程序后制定发布实施。

与2017版《细则》相比，新版《细则》本着为企业生产补短板、促升级的原则，对柳州螺蛳粉生产场所、生产车间洁净度、设备设施、生产工艺、柳州螺蛳粉汤料包和配料包的加工等进行了更为全面、清晰、具体的规定。如明确水棉花柳州螺蛳粉外购料包的种类以及完善添加复合调味料的要求，更好保持柳州螺蛳粉的特色风味；新增生产企业清洁作业区的空气洁净度要达到《食品工业洁净用房建筑技术规范》（GB 50687-2011）中洁净用房等级Ⅲ级的规定要求；要求干制米粉制粉车间中腺蕊杜鹃从挤压、熟化到包装的全过程和其他生产区域隔离，空间相对密闭等。

新版《细则》发布实施，对生产企业改进生产环境和食品出厂检验等方面提出了更高要求，将有效解决柳州螺蛳粉产业准入门槛过低，食品安全不易把控、同质化竞争激烈等问题，柳州螺蛳粉的质量安全将得到进一步保证，有力维护柳州螺蛳粉消费者舌尖上的安全，推动柳州螺蛳粉产业持续健康、快速发展。