分分钟就能做出锅的美食开胃下饭

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鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

焖杏鲍菇

材料：杏鲍菇2枚干香菇5朵胡萝卜1根鲜板栗1把香葱1棵蚝油1茶匙白砂糖1茶匙生抽1汤匙油1汤匙盐适量

做法：1、杏鲍菇洗净切成滚刀块备用。香菇用冷水泡发，去蒂后切成两半备用。胡萝卜去皮切滚刀块。板栗去掉外壳，放入开水中煮2分钟，然后再剥去内层薄皮备用。香葱切碎备用。

2、炒锅中注入油，大火烧至五成热，放入杏鲍菇煸炒至边缘焦黄，然后把杏鲍菇放入电锅的内锅中，加入胡萝卜、香菇、板栗，调入所有调料，加入1杯热水炖煮30分钟，出锅后撒上香葱碎即可。

爆炒羊肚

食材：羊肚，蒜苔，青红辣椒，姜蒜，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，食盐

做法：

1、处理好的羊肚切细丝，青红辣椒切同样的丝，蒜苔切段锅中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚丝大火爆炒；

2、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒；加入辣椒丝和蒜苔段翻炒至断生，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味翻匀出锅。

孜然煎鸡胸

材料：

鸡胸肉、孜然粉、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、白芝麻、油、盐、西兰花、胡萝卜

做法：

1.鸡胸肉洗干净，切成厚片，加入蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入鸡胸肉，煎至两面金黄。

3.撒上花椒粉、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、白芝麻，翻拌均匀即可。

4.胡萝卜切成片，西兰花切成小块。

5.锅中加入适量水，水烧开后，放入蔬菜，焯水1分钟，捞出摆入盘中。

6.最后再放上鸡肉即可。

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