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亳州：供需失衡推高“羊贵妃”

亳州：供需失衡推高“羊贵妃”

立冬过后，天气逐渐转冷，具有保暖御寒功效的羊肉又热销起来。在走访中发现，今冬的羊肉价格每斤同比增长了5元左右。专家认为，供需失衡是推高“羊贵妃”的黑手。

11月12日中午，市区新兴农贸市场一家羊肉摊点前，不少顾客正在挑选新鲜羊肉，摊主正忙着剔羊骨。

“我买了不到4斤羊肉，花了130块钱，羊肉真贵呢。”市民袁先生表示，但是自己非常喜欢吃羊肉，尤其是在冬天，喝上一碗热乎乎的羊肉汤浑身暖融融的，出门也不感觉那么冷了。

据这家摊主反映，入冬以来羊肉价格不断上涨，现在去骨的鲜羊肉价格是35元/斤，连骨带油的羊肉价格是30元/斤，与去年同期相比，每斤羊肉大约上涨了5元左右。虽然羊肉价格有点贵，但是由于是刚性需求野苏子，每天前来购买羊肉的顾客仍然络绎不绝。

13日中午，在市区希夷大道上的一家羊肉汤馆里，许多顾客正在店内就餐。据这家羊肉汤馆的负责人介绍，今冬的羊肉价格每斤确实上涨了几块钱，虽然进价高了，但是餐馆也不便立刻提价。

“现在餐馆比较多，别家不涨价我们也不好涨，不然就会流失顾客。”这家餐馆负责人表示，餐馆为了不亏本，只好在羊肉量上银叶杜鹃做文章，比如，去年10元一碗的羊肉汤里有2两羊肉，而今年15元一碗的羊肉汤里只有1.5两羊肉，20元一碗的才有2两羊肉。

羊肉价格的高位运行灰蓟，被许多市民戏称为“羊贵妃”。关于推高“羊贵妃”的黑手，有专家分析认为，一方面冬季来临，许多火锅店、羊肉汤馆对羊肉的需求量加大；另一方面，养羊周期较长，种羊、饲料不断涨价，人工成本增加等因素造成肉羊在出栏时就提价，同时，商贩的销售成本也”谭颂斌表示在增加，销售价格自然也就随之提高了。

此外，农村大量劳动力外出务工，养羊户在逐年减少，还有些养殖户比较惜售，打算把羊养到春节时再出售，以便卖上一个好价钱。“需求的旺盛和供应的不足，继续西葫芦缩短我国仪器技术与国外先进技术水平的差距导致了羊肉价格的不断上涨。”专家表示。

“这种供需失衡现象短时间内不容易解决，随着天气的进一步转冷，市场需求量会越来越大，羊肉价格还有一定的上涨空间。”有业内人”李超还认为士分析认为。